Malja 45-vuotiaalle Solnalle!

Suomen ravintolataivaalla jo 45 vuoden ajan loistanut Solna juhlii merkkipäiväänsä tyylilleen sopivasti, eli modernisoitujen klassikoiden voimin. Solnan juhlaruokalistalta löytyy ravintolan alkutaipaleen, eli 60-luvun huippugourmet-klassikoita ja niistä jalostettuja moderneja ranskalaisia ateriakokonaisuuksia.

Munkkiniemen laaturavintola, huippuluokan de lux -bistrona asemansa vakiinnuttanut Solna täyttää maaliskuun 19. päivänä 45 vuotta. Suomen ainoana lähiöravintolana punaiseen Michelin-ravintolaoppaaseen ”Bib Gourmand” suositusmaininnan jo toistamiseen saanut Solna on ollut varsinaisessa nousukiidossa viimeisten vuosien ajan. Sekä kanta-asiakkaittensa että maailman johtavan ravintolaoppaan mukaan kohtuuhintaan tyylipuhdasta ruokaa tarjoava Solna on kehittänyt valitsemaansa parhaimman laatuluokan bistro-linjaa edelleen ja tuo listalleen syntymäpäiväjuhliensa kunniaksi aitoja klassikoita.

”1960-luvun gastronomien keskuudessa Solna tunnettiin ennakkoluulottomista annoksistaan, kuten suurista elefantinkorva-lehtipihveistään, tulisesti maustetusta riisistä ja tuolloin Suomessa suurta eksotiikkaa edustavista ananasrenkaista. Nyt Solnassa pääsee todelliselle 60-luvun makumatkalle, kun otamme syntymäpäivälistallemme elefantinkorvan lisäksi tuon ajan ehdotonta huippua edustaneen Coeur de filet Café de Parisin, saaristolaiskuhan, provencelaisen kalakeiton ja klassisen toast skagenin. Jälkiruoista 60-lukulaisuutta edustavat legendaarinen creme caramel, friteerattu cambert ja Solnan omat jäätelöt”, kertoo ravintoloitsija Jan Åkerström ja lisää, että ravintolan 1960-luvulla perustanut elokuvaohjaaja Erkko Kivikoski loi Solnalle aikanaan erinomaisen pohjan, jonka päällä voi edelleen ylläpitää ajan kestävää ruokakonseptia.

Klassikoiden rinnalla Solnan ruokalistalla on myös toinen osa, joka käsittää yksittäisistä annoksista koostuvaa modernia bistroruokaa. Siltä löytyy nimensä mukaisesti viikoittain vaihtuvia, aikaansa seuraavia ravintolaruokia.

Munkan aito helmi

Jan Åkerström kertoo, että Solnan kaltaiselle ravintolalle on erittäin tärkeää istuttaa ravintolan linjaus vallitsevaan ympäristöön, sijaintiin sekä asiakaskuntaan sopivaksi: ”Solnan tehtävä on pitää vaativa asiakaskuntamme tyytyväisenä ja olla Munkkiniemen ainutlaatuisen ympäristön kanssa harmoniassa. Tästä syntyi ajatus viikoittain vaihtuvasta ruokalistasta, jossa aina keskiviikkoisin vaihdamme kaksi alku-, pää- ja jälkiruokaa. Näin voimme tarjota usein ulkona ruokaileville lähiympäristömme asiakaskunnalle laadukkaan ja elävän, mutta silti kohtuuhintaisen listan, johon ei koskaan kyllästy.”

Lapsille ei Solnassa ole omaa lastenlistaa, sillä keittiö valmistaa kaikista annoksista kaikille asiakkaille sopivankokoiset annokset.

Ravintola Solnan 45-vuotisjuhlia vietetään maaliskuun 19. päivästä huhtikuun loppuun saakka. Kaikille juhlakauden ruokailijoille Solna tarjoaa lasillisen samppanjaa.